成都是川菜无可争议的首都,也是联合国教科文组织认定的美食之都。这三天美食行程超越游客餐厅,寻找真正的美味——从麻婆豆腐发源地到传奇苍蝇馆子,从亲手参与的川菜烹饪课到深夜火锅局。准备好你的味蕾,迎接麻与辣的全方位体验。
像本地人一样在住处附近的早餐店开始一天。点豆浆、油条和四川风味酱肉包。这些小店大多没有英文菜单——指指点点也是美食冒险的一部分。
驱车前往郊区参观世界唯一的川菜博物馆。了解豆瓣酱的历史,参观古老的发酵缸,认识川菜24种官方味型。包含品尝环节。
朝圣麻婆豆腐发源地,始创于1862年。原始配方使用花椒、豆豉、辣椒油和牛肉末搭配嫩豆腐。点招牌菜再加回锅肉和干煸四季豆。
在成都最标志性的茶馆喝盖碗茶消食。美食家应该试试茉莉花茶——成都特色。看传统掏耳朵服务和麻将局,让你的味蕾休息一下。
前往玉林街区开始夜间美食扫街。去烧烤摊吃孜然羊肉串,试冷锅串串——从公共锅里自选煮好的串串,最后来份烤脑花——成都特色,出乎意料地绵密美味。
像真正的成都人一样以深夜火锅结束一天。蜀九香是当地人钟爱的连锁店,以浓郁的牛油锅底和手切毛肚闻名。点鸭肠、黄牛肉和酥肉。大多数门店营业到午夜。